Soppressata de Porco Preto é um produto de altíssima qualidade obtido a partir do processamento artesanal de apenas porco preto recheado numa concha natural e ligeiramente fumado. A fábrica de enchidos artesanais realiza ainda um processo artesanal onde as carnes frescas abatidas são processadas manualmente. A fábrica de enchidos produz cortes frios de acordo com as antigas tradições e experiência do território e competências familiares que cuidam dos detalhes das matérias-primas, com destaque para a carne e as conservas de pimentos nicastrianos. O porco preto destaca-se dos outros pela sua natureza rústica, o que o torna incapaz de prescindir da liberdade em estado selvagem, ou quando muito semi-selvagem. Esta propensão para pastar favorece a carne de alta qualidade e magra, graças à presença de um maior número de gorduras insaturadas do que as gorduras saturadas. Embalagem de vácuo de 250/300 gr. Produto sujeito a uma perda natural de peso de +- 15% Produto não abrangido pela FDA