Farinha de Quinoa Real 500g - BIO

A farinha de quinoa real é feita a partir da moagem dos grãos de quinoa, uma semente pequena e redonda de aproximadamente 3 milímetros de diâmetro. Esta variedade específica, conhecida como quinoa real, é cultivada exclusivamente na Bolívia, a mais de 3.800 metros acima do nível do mar, em áreas próximas ao Salar de Uyuni. Botanicamente, a quinoa pertence à espécie Chenopodium quinoa, uma planta herbácea originária dos Andes. Embora não seja um cereal em sentido estrito, é cozinhada e utilizada como tal, razão pela qual é classificada como um pseudocereal. O seu perfil nutricional tem sido reconhecido por importantes instituições como a NASA e a FAO, devido ao seu alto valor nutritivo. Uma das suas características mais destacadas é que contém todos os aminoácidos essenciais, incluindo a lisina, um nutriente que geralmente falta nos cereais tradicionais. Também é rica em antioxidantes como a quercetina e o kaempferol, bem como em flavonoides com propriedades anti-inflamatórias, antivirais, anticancerígenas e antidepressivas. O seu conteúdo em fibra solúvel contribui para reduzir os níveis de açúcar no sangue, baixar o colesterol e gerar uma maior sensação de saciedade, o que favorece o controlo do apetite. Além disso, é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e fornece minerais como magnésio, potássio, zinco e ferro, fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Outro aspeto importante é que a farinha de quinoa real não contém glúten, o que a torna uma opção segura e saudável para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.