Vinho tinto siciliano Mamertino D.O.C. Reserva Orgânica

Um vinho único, perfeito para oferecer ou saborear em ocasiões especiais. Terroir: O Mamertino D.O.C. riserva nasce nas colinas de Milazzo, em frente às Ilhas Eólias. Deve o nome aos Mamertinos, que na época do Império Romano se estabeleceram na região e começaram a produzir este vinho. Castas: O Mamertino conjuga a robustez do Nero d'Avola, a elegância da Nocera e a complexidade do Nerello Mascalese, conferindo ao vinho estrutura e um caráter profundamente siciliano. Vindima e vinificação: Macerção prolongada com as películas e fermentação a temperatura controlada (18-24°C) com remontagens e delestage. Estágio de 12 meses em tonneaux de carvalho francês de 5 hl, para enriquecer o perfil aromático. Prova: O Mamertino apresenta-se com uma cor vermelho-rubi com reflexos violáceos. No palato é aveludado e bem equilibrado, com notas doces de ameixa e cereja. O aroma é intenso e recorda compota de fruta escura. Harmonizações recomendadas: Com o seu sabor macio e redondo, realça massas com ragù, carnes vermelhas e queijos curados. Conservação: Servir a 16-18 graus. Beber de imediato ou conservar até 3 anos.