Sobre a Sebastien M

SOLIDARIDADE/HUMANO/SUSTENTÁVEL: Os amigos esfregam ombros, seguem uns aos outros e observam-se uns aos outros. Um dia, encontram uma sinergia fora da sua zona. Todos contribuem a sua parte: a terra, as vinhas, os equipamentos, o conhecimento técnico (abertura), o espírito dos sistemas de distribuição (para que o vinho chegue aos consumidores), etc... Trabalhando em conjunto, partilhando mas mantendo o seu próprio caminho, sobretudo quando 25 anos estão cheios de diferenças... o que fará com que a complementaridade... Experimentando técnicas futuras para terras resilientes, da agroecologia à permacultura... do pragmatismo à humildade... EMOÇÃO/CURIOSIDADE/SENSIBILIDADE É preciso que este trabalho crie emoções... porque um momento de emoção sensorial é também um momento em que as preocupações, as negativas, já não importam... porque a emoção gustativa aumenta a alma e por isso também nutre o estômago (e certamente melhor que o obrigatório ou o baço). A emoção dos momentos porque um vinho imbuído de sensibilidade significa momentos de contemplação perante a nossa capacidade de criar beleza! A curiosidade é o corolário da procura: como podemos chegar ao fim da jornada se não estamos à procura do caminho? Sensibilidade: O vinho, tal como a gastronomia e as artes, é uma escola de humildade pela sua elevada procura de paciência e conhecimento... são vetores de comunicação entre o artista e o amador mas também entre amantes do mesmo objeto. Leia a história