O Molho de Cogumelos Italianos & Trufa Negra de Verão da Sessa Tartufi é um condimento saboroso e fácil de usar, que combina os melhores cogumelos champignon com a sua autêntica trufa negra de verão. Feito a partir de uma receita tradicional de família, oferece um sabor genuíno sem conservantes ou corantes artificiais. Ideal para temperar croutons, massas ou arroz, pizza, escalopes de vitela e rosbife. Este molho versátil realça uma variedade de pratos. A trufa negra de verão (Tuber aestivum) é uma variedade de trufa valorizada que cresce principalmente em florestas de folha larga, particularmente sob carvalhos e faias. A colheita ocorre geralmente de maio a setembro, razão pela qual é conhecida como a trufa "de verão". Ao contrário da trufa negra de inverno, a trufa negra de verão tem uma pele exterior mais clara e um aroma menos intenso, mas ainda assim aromático, com notas que lembram avelã e terra húmida. Esta trufa é altamente valorizada na culinária pela sua versatilidade e pela sua capacidade de realçar o sabor de muitos pratos, desde simples omeletes a elaboradas receitas gourmet. Curiosamente, as trufas negras de verão não são apenas uma iguaria culinária, mas também um indicador ecológico de solos saudáveis e biodiversos. A sua relação simbiótica com as raízes das árvores ajuda a melhorar a saúde do solo e das plantas circundantes. Os caçadores de trufas, muitas vezes acompanhados por cães treinados, fazem parte de uma tradição secular que combina habilidade, conhecimento da terra e profundo respeito pela natureza.