Este molho pronto a comer é feito com tomates recém-colhidos, com a adição de peixe de lira e beringelas fritas. Uso: Este molho típico siciliano é preparado com o maior respeito pelas suas origens e é servido idealmente com um prato de massa. Ingredientes: polpa de tomate esmagada, peixe de lira (Seriola dumerili) 11%, concentrado de tomate, vinho, beringelas fritas, óleo de girassol, anchovas (Engraulis encrasicolus), sal, açúcar, alho, azeite virgem extra, salsa, pimenta.