Azeite Virgem Tradicional - Garrafa 25 cl

Um azeite virgem que faz referência à tradição. Antigamente, as azeitonas eram "descansadas" em sótãos antes da extração do óleo para obter maior rendimento. Esse processo conferia ao azeite aromas de azeitona preta, tapenade e trufa. Este óleo muito valorizado desapareceu com o avanço dos moinhos modernos. Recriamos esse método ao "amadurecer" as azeitonas na ausência de ar e umidade, controlando rigorosamente a temperatura antes da extração do óleo. Os aromas são intensos: azeitona preta, tapenade preta, trufa.