A beterraba do sangue de Bull's é uma variedade herinosa desenvolvida no século XIX a partir da variedade francesa Crapaudine, que se pensa ser a mais antiga variedade de beterraba alguma vez criada. Desde os tempos vitorianos, tem sido usado para fins ornamentais e culinários, agarrando jardins de chalés britânicos com a sua profunda folhagem de bordô. Colheita as folhas para a folha do bebé para uso em saladas mistas ou vapor como espinafres; raízes de pequeno porte podem ser deixadas para crescer como qualquer outra beterraba para sumos e assar. Apesar de considerada uma cultura fresca, as beterrabas de Bull's Blood são tolerantes ao calor, permitindo diversas regiões e estações de crescimento ao longo do hemisfério Norte.