Graças à pimenta, as propriedades da açafrão são melhor absorvidas. Os chamados curcuminóides conferem excelentes propriedades medicinais a esse tempero. A cúrcuma é um remédio natural muito eficaz para dores de estômago. Com propriedades anti-inflamatórias, evita azia e acalma a azia, bem como distúrbios digestivos em geral. É um excelente tônico biliar, funciona como antidepressivo natural, tem propriedades cardio protetoras, entre muitas outras. Contém fibra dietética, vitaminas C, E e K, niacina, sódio, cálcio, potássio, cobre, magnésio, ferro e zinco.