‘Vale a pena a viagem!’ proclamava o Guia Michelin. Espremida num carro vintage em ruínas conduzido pelo seu pai excêntrico, Pascale Beale, de sete anos, atravessava a Europa de um restaurante três estrelas para outro. Estes templos mundialmente famosos da Haute Cuisine, Pere Bise, Paul Bocuse, La Pyramide, tiveram todos um efeito profundo nas suas aspirações culinárias, e era natural que ela acabasse por seguir os passos dos seus ilustres chefs no reino da cozinha. Estas peregrinações gastronómicas deixavam sempre para trás uma Londres chuvosa e dirigiam-se para sul, para França e para o verão. O seu novo livro leva-nos também até lá, tanto no título como no espírito. Uma sucessão de receitas de fazer crescer água na boca são como tantas paragens numa viagem de estrada favorita, cada uma para ser saboreada ao longo do caminho, com amigos e família a reboque. Com fotografias deliciosas a ilustrar os menus tentadores, pode facilmente imaginar-se a puxar uma cadeira a uma mesa ensolarada e a provar a essência do verão na refeição à sua frente.