Farinha regenerativa de emmer

A nossa farinha de emmer é moída a pedra a partir de trigo-emmer cultivado de forma orgânica e regenerativa — um dos cereais mais antigos da agricultura. O emmer confere um sabor rico, com notas a noz, e uma tonalidade dourada distinta, ideal para pães rústicos, massas substanciais e produtos de pastelaria com profundidade e textura. Ao moer lentamente e a baixa temperatura em pedra, preservamos o germe, o farelo e os óleos naturais, garantindo uma nutrição e um desempenho superiores. O resultado é uma farinha encorpada, cheia de sabor e fácil de trabalhar.