O arroz Carnaroli é considerado o rei do arroz, graças à sua versatilidade e à sua ampla utilização na cozinha. Nascido em 1940, seu nome tem origem em Emiliano Carnaroli, então comissário do governo do Instituto Nacional de Risi. Grãos longos, consistência firme, excelente resistência alimentar e elevado teor de amido fazem dele um produto ideal para quem procura o risotto perfeito, onde a textura al dente se encontra com a cremosidade da cremosidade. Completa também do ponto de vista nutricional, Carnaroli é perfeito para criar muitas receitas tradicionais ou para quem gosta de trazer um impulso inovador à cozinha. características Como referido, o arroz Carnaroli é perfeito especialmente se quiser preparar um risoto.