Descubra nossas Orrechiette Pugliesi típicas da Apúlia, feitas artesanalmente em Serracapriola (Itália). Elas são tradicionalmente moldadas com o polegar e têm a forma de pequenas orelhas, daí o nome que significa "pequenas orelhas" em italiano. As orecchiette são ocas e rugosas, ideais para capturar o molho. Estas massas curtas serão excelentes para preparar orrechiettes alle cime di rape, por exemplo! A família d’Amicis confecciona suas massas artesanais a partir de trigo duro proveniente do parque natural do Gargano, desde 1980 em Serracapriola (Itália). Eles oferecem uma verdadeira pasta artesanal, produzida com sêmola de trigo descascada na pedra, trefilada em bronze e depois seca a 26° segundo um método tradicional: lento, na horizontal e a baixa temperatura. + Adicione um fio de azeite virgem extra nas suas massas pouco antes de servir para intensificar os sabores!