Bāqa - Mistura de Ervas Mistas da Arábia do Século XIII

Sabor: Herby, picante, picante Destaques: Flocos de alho, tomilho e alecrim Temperar: Pão, Molhos, Massas Honrando o antigo comércio de ervas, Bāqa é uma mistura de ervas encorpada, traduzida como “bouquet” em árabe. Inspirado por uma receita árabe perdida do século XIII, chegar a Bāqa será em breve como uma segunda natureza. Normalmente, se gosta de Za'Atar, vai gostar disto. No entanto, a alquimia dos sabores é bem diferente. Origem Bagdade abássida é conhecida como a primeira capital culinária da civilização árabe-islâmica. Entre os séculos X e XIV, de Bagdade a Múrcia, floresceram livros de receitas detalhando os requintados banquetes das festas do sultão e os deliciosos tesouros trazidos através do comércio de ervas e especiarias. Encontrado num antigo livro de receitas, Bāqa é uma variante inspirada da era árabe do século XIII. Valor nutricional (por 100g) Energia 1149kJ/274kcal Gordura 4,1g dos quais Saturados 1,2g Carboidratos 33g dos quais Açúcares 10g Proteína 15g Sal 0,8g