Harissa

Tradicionalmente feito como uma pasta, nossa harissa seca é uma ótima mistura à base de chile que traz um conjunto equilibrado de especiarias e calor. Pode ser facilmente reconstituído para trazer sabores tunisianos para uma pasta ou misturado com azeite de oliva para uma excelente cobertura ou molho de pão. Ingredientes: Chiles do Novo México, páprica húngara, pimentão de Alepo, sal marinho, coentro, alho, cominho, sumagre, pimenta preta Tellicherry, pimenta caiena, cominho, tomate em pó seco ao sol, sementes de erva-doce, vinagre branco em pó, anis, açafrão, ácido cítrico.