Nome completo: Azeite Virgem “Preto de azeitonas maduras” - Château de Panisse - 37,5CL EM DETALHES: No nariz, este óleo virgem revela notas de azeitona preta e frutas cristalizadas. Na boca, é apenas macio e delicado, com notas originais de ameixa, quase álcool de ameixa e baunilha. As azeitonas são colhidas em plena maturidade e armazenadas em palox protegido do oxigênio. Em seguida, começa o trabalho de uma fermentação leve graças a um know-how específico, a fim de revelar o sabor da azeitona preta cristalizada, combinado com os azeites anteriormente produzidos em moinhos tradicionais com moinhos de granito e prensas de scourtin. NA COZINHA: Sugerimos que você combine este óleo com batatas grenaille, vegetais de outono, como butternut ou cenoura. Também poderá acompanhar uma cabra madura, um risoto com cogumelos porcini ou frutos do mar.