Sobre a Mas Des Bories

UMA MARCA FIRMEMENTE EM SINTONIA COM A NATUREZA Mas des Bories deve o seu nome às “bories”, aquelas pequenas cabanas de pedra seca, obras-primas da arquitetura agrícola Provençal do século XIX, que se encontram espalhadas pelo olival e lhe conferem a sua identidade. Fiéis a este “savoir-vivre” provençal, aplicamos o mesmo cuidado, paciência e lentidão no nosso cultivo da oliveira e na produção do azeite de Mas des Bories. Cultivamos as nossas azeitonas com um respeito incondicional pelas árvores, pela terra e pela biodiversidade local e recolhemo-las à mão. Cada variedade é extraída separadamente, na sua fase ideal de maturação, e depois processada na nossa fábrica, por extração a frio. Os azeites monovarietais revelaram assim em estado puro os sabores singulares das melhores variedades de azeite da Provença. Empresa familiar localizada na comuna de Salon de Provence, o EARL Mas des Bories inclui uma herdade oleícola com 1700 árvores entre os 30 e os 50 anos e um lagar privado, que se situa no coração do olival.Leia a história