Acetaia Malpighi - Molho branco balsâmico Prelibato

Prelibato, o condimento balsâmico branco da Acetaia Malpighi, é feito com a melhor parte da uva “Trebbiano Modenese”. A moagem é suave e lenta, obtendo um suco branco e transparente, que é filtrado para produzir o Condimento Balsâmico Branco Prelibato. Em seguida, o suco é centrifugado para torná-lo denso sem passar pelo processo de cozimento e envelhecido por 5 anos em barris de madeira de freixo. A família Malpighi escolheu o freixo pelo aroma delicado e sua cor clara.