Grumarello Carmignano DOCG UVAS: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ÁREA DE PRODUÇÃO: Carmignano (PO) ALTITUDE MÉDIA: 110 m acima do nível do mar TIPO DE SOLO: Arenoso siltoso, com uma boa porcentagem de argila SISTEMA AGRÍCOLA: Guyot nos vinhedos mais antigos, cordão estimulado nos outros RENDIMENTO POR HECTARE: 70 quintais/ha TEOR DE ÁLCOOL: 13,5% vol TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18° C - 20° C FICHA TÉCNICA As uvas de maturação perfeitamente fenólica colhidas e selecionadas à mão são fermentadas em tanques de aço inoxidável a uma temperatura de 25/26° C. O tempo total de maceração nas peles é de pelo menos 21 dias com punção diária e delestagem. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho eslavo de 30 e 50 Hl por 24 meses, seguido por um período adicional de 12 meses na garrafa. CARTÃO ORGANOLÉPTICO Cor vermelho rubi pálido com reflexos granada evidentes decorrentes do processo de amadurecimento. No nariz é fino, intenso e harmonioso com bouq