Feito na Itália - Receita à base de queijo, orégãos e alcaparras, variante do "Molho Alfredo clássico" que evoca os aromas do Mediterrâneo. Ótima para temperar todos os pratos principais e risotos, ou em combinação com carne. Experimente nos hambúrgueres. Curiosidade: O molho Alfredo deve o seu nome a Alfredo Di Lelio, que em 1908 propôs "as fettuccine all'Alfredo" no menu do restaurante da família. Na verdade, na Itália, a massa temperada com manteiga e parmesão existe desde 1500, mas Alfredo Di Lelio foi o primeiro restaurador a dar a esta combinação um valor gourmet. A popularidade da receita chegou vários anos depois aos Estados Unidos, onde se tornou o símbolo da comunidade italiana. Foram duas estrelas do cinema mudo de Hollywood, Douglas Fairbanks e Mary Pickford, que tornaram a receita famosa após prová-la durante uma viagem a Roma, precisamente no restaurante de Alfredo.