O nosso assado mais escuro, O Alentejo foi desenvolvido como uma ode ao expresso clássico de estilo europeu que tinha sido trabalhado com intenção ao longo de gerações. Inspirado nas nossas viagens, disponíveis durante todo o ano. Sobre o Alentejo Origem: México Região: San Agustín Loxicha, comunidade indígena zapoteca no estado de Oaxaca Produtor: UNECAFE S.C Processo: Lavado Certificação: Orgânico, Certificado Orgânico Regenerativo Nós provamos: Caramelo, chocolate de leite e casca de laranja Experiência O cultivo do café nesta zona, e especialmente para a Tierra Blanca, é um recurso agrícola com grande importância para além do negócio agrícola. Na região, a cafeicultura ajuda a manter um ecossistema diversificado, fornecendo um reservatório de águas pluviais, dando vida à flora e fauna locais. A altitude e o clima únicos do Pacífico Mexicano potenciam a qualidade do café cultivado na região, promovendo o seu delicioso sabor e aroma naturais. Os cafés desta região são referidos como tendo um perfil de café “Pluma”.