Boutargue com cera calibre 4/6 de 110 a 150 g

Pronta para oferecer ou para se oferecer, a botarga apresenta-se no seu estojo de prestígio. A botarga Maison Martégale é produzida exclusivamente a partir de ovas de muge selvagem do alto-mar, delicadamente salgadas, depois secas e finalmente acondicionadas em cera para interromper a maturação. Este tesouro do mar, de sabor pronunciado, é um verdadeiro concentrado iodado. Sabores tão subtils quanto potentes, uma textura densa e aveludada na boca, é um deleite para o nosso paladar. Muito rica em ômega-3 e ácidos gordos essenciais, vitaminas e sais minerais, a botarga é uma mina de ouro para o nosso organismo. Regula o colesterol, favorece a concentração e combate as doenças cardiovasculares. Natural, sem glúten e isenta de quaisquer conservantes, é uma excelente escolha à mesa. Cerca de 8 peças de botarga por quilo. Preço público aconselhado 132€/kilo.