Do lado do vinho, é “melhor que biológico”, é “vinho de método natural, menos de 30 mg/l de sulfitos”. Montagem directa em cubas de inox numa altura em que a maturidade é ideal entre as três castas (que estão habituadas a viver juntas). Estagiou entre 8 e 9 meses em cubas de inox. Produção anual: 1800 garrafas. SO2 total 17 mg/l Grau: 13% alc.vol.