Sobre a Veggie Deli

Sobre a Veggie Deli

Sobre a Veggie Deli

Sobre a Veggie Deli

Sobre a Veggie Deli

Acabou de chegar de Montreal, Valérie e o seu adorável sotaque do Quebeque se instalaram na área metropolitana de Grenoble, onde oferece uma gama completa de carnes à base de plantas, caseiras e com amor. Na altura, trabalhava em investimento para uma grande companhia de seguros e era bastante bom no meu trabalho. No entanto, havia um verdadeiro desconforto dentro de mim, como uma dor de estômago constante. Leveu-me a pensar, com plena consciência, sobre as mudanças que beneficiariam a minha vida. A mudança de paradigma estava em curso. Uma vez que nos instalámos, o meu projecto foi partilhar o mais amplamente possível a minha paixão pela cozinha de base vegetal, mesmo sabendo perfeitamente que seria um verdadeiro desafio fazê-lo aqui, em França, a casa da gastronomia. Tínhamos acabado de residir numa região muito orgulhosa do seu queijo e carne, onde a palavra “vegan” é muito utilizada. Dito isto, os franceses gostam de comer e gostam de comer bem. A carne vegetal oferece uma alternativa ecológica, sustentável e fácil a quem pretende reduzir ou parar o seu consumo de carne sem alterar completamente os seus hábitos alimentares, mantendo-se gulosos. Embora existam várias razões para defender uma dieta baseada em plantas, penso que o argumento irrefutável diz respeito ao nosso futuro. Se continuarmos a consumir carne ao ritmo actual, em breve não haverá recursos suficientes para alimentar todo o planeta.Leia a história