Volkoren macaroni wordt gemaakt met eieren en tarwe uit de toeleveringsketen, 100% Campofilone: volkoren griesmeel wordt volledig verkregen door malen (niet mengen): dankzij dit proces heeft de pasta de typische uitstraling van natuurlijke volkorenproducten: ruw en gestippeld oppervlak, intense rauwe kleur. Ze worden geproduceerd met verse eieren en griesmeel van harde tarwe, allemaal uitsluitend afkomstig uit de toeleveringsketen van het bedrijf, 100% gemaakt in Marche. Ze worden op zeer lage temperaturen gedroogd en zijn in slechts 2 minuten gaar.