Lonzo hele artisanale Corsica 800 g Salaisons d'Ucciani

Fijne en typische artisanale charcuterie van superieure kwaliteit, bereid van varkensrug, een Corsicaanse specialiteit. Ontdek het verhaal van Joseph Pantaloni, producent van Corsicaanse producten nabij Ajaccio. Trots op hun afkomst, hebben de medewerkers van het bedrijf meer dan 25 jaar ervaring in de bereiding van vleeswaren. Salaisons d'Ucciani werd opgericht in 1992, gelegen op 420 m hoogte in het Gravona-dal, 40 minuten ten noorden van Ajaccio. Dit bedrijf, dat Corsicaanse producten produceert, zet zich in voor kwalitatieve traditionele charcuterie. Joseph Pantaloni selecteert hiervoor varkens van partnerfokkers; de volledige productie vindt plaats met lokaal Frans varkensvlees. Het bedrijf is lid van het Consortium van Corsicaanse Slagers, dat het Corsicaanse erfgoed benadrukt. De lonzo is mager en wordt gemaakt van varkenshaas, en mag niet te droog zijn. De rijping duurt maximaal 2 maanden. Het wordt gewaardeerd om zijn bijzondere smaak, gemakkelijke bewaring en heerlijke proeverij.