IZUMI ICHIAGO 5-delige koksmes set met Japans staal

Productnaam: IZUMI ICHIAGO - 5-delige set koksmes 'Professional Chef Knives', gemaakt van Japans hoogwaardig koolstofroestvrij staal met bamboe messenhouder. De bekende messenmaker en technische boekauteur Ernst Siebeneicher-Hellwig is verantwoordelijk voor het ontwerp van de Izumi Ichiago messenset. De ontwerper baseerde zich op klassieke Japanse vormen en paste deze aan de Europese eisen aan. Het resultaat is een assortiment dat aan alle moderne keukenvereisten voldoet. De messen zijn gesmeed uit Japans hoog-koolstofstaal. Dit staal kenmerkt zich door een hoge snijvlijngraad, eenvoudige slijping en roestbestendigheid. De messen zijn extreem scherp geslepen. De ergonomische Tecaran-handgrepen en de duidelijke vingerbescherming zijn ideaal voor gebruik onder de hoge eisen van professionele gastronomie. Afmetingen (in cm): - Totale lengte: 33,7 / 32,5 / 27,3 / 23,0 / 19,1 - Lemmetlengte: 20,3 / 20,2 / 15,2 / 12,5 / 8,6 - Handgreeplengte: 13,4 / 12,3 / 12,1 / 10,5 / 10,5 Gewicht (g): 815 / 1332