Gebakken aardappelen uit de Viterbesi-heuvels [alleen EU]

De gebakken aardappelen uit de Colli Viterbesi hebben een compacte, stevige, gele pulp met weinig zetmeel. Ze kenmerken zich door een typische geur van vers geplukt product. De kleur en consistentie van de pulp zijn te danken aan de aanwezigheid van carotenen. Ze zijn rijk aan mineralen, vitaminen en kalium. Door hun kleine formaat zijn deze knollen bestand tegen verschillende bereidingen. Ze zijn daarom ideaal om met schil te bakken in de oven of te koken, zowel voor warme als koude bijgerechten. De teelt van onze aardappelen kent een oude oorsprong en is door de tijd heen verankerd in een gebied waar het milde klimaat van het Lago di Bolsena en de vruchtbare vulkanische bodem bijdragen aan een unieke smaak, gewaardeerd in Italië en daarbuiten.