Mosto Argento extra vierge olijfolie - Frantoio Calvi Ligurië

Mosto Argento is een perfecte mix van de Taggiasca-olijf met andere bekende Italiaanse cultvariëteiten. De olijven worden met de hand geoogst van november tot december, op het moment van maximale rijpheid, en vervolgens direct koud geperst. De extra vierge olijfolie "Mosto Argento" wordt geproduceerd door de Taggiasca-olijf te mengen met andere gewaardeerde Italiaanse olijven. De oogst gebeurt handmatig tussen november en december, wanneer de olijven hun volledige rijpheid hebben bereikt. Direct daarna worden ze koud geperst. Mosto Argento heeft een zachte smaak, waardoor het bijzonder geschikt is voor het op smaak brengen van delicate gerechten. Vergeleken met Mosto Oro is de smaak iets minder fruitig. "Mosto" betekent ongefilterd, en de olie wordt dan ook gebotteld zoals deze uit de molen komt, zonder enige behandeling, na een periode van natuurlijke afzetting.