Mosto Argento extra vierge olijfolie - Frantoio Calvi Ligurië

Mosto Argento is een perfecte mix van de Taggiasca-olijf met andere gereputeerde Italiaanse cultivars. Van november tot december met de hand geoogst, bij maximale rijping, worden de olijven vervolgens onmiddellijk koud geperst De extra vierge olijfolie „Mosto Argento” wordt geproduceerd door de Taggiasca-olijf te mengen met andere gereputeerde Italiaanse olijven. Het oogsten gebeurt met de hand van november tot december, bij maximale rijping van olijven. Deze worden dan meteen koudgeperst. Mosto Argento heeft een zachte smaak, waardoor het bijzonder geschikt is voor het kruiden van delicate gerechten. In vergelijking met Mosto Oro is hij iets minder fruitig. „Mosto” betekent ongefilterd, en in feite wordt de olie gebotteld zoals deze uit de molen komt, zonder enige vorm van behandeling, na een periode van natuurlijke decantatie.