L'Azienda di pasta di Campofilone Marilungo werd meer dan vijftig jaar geleden geboren en is gespecialiseerd in de bereiding van eierpasta en is de woordvoerder geworden van de eeuwenoude gastronomische traditie van een klein middeleeuws dorp. Juist de link met het gebied en zijn geschiedenis bepaalt de absolute kwaliteit van een product dat eeuwen geleden is geboren om de conservering van meel en eieren te optimaliseren, dat toen een echte gastronomische uitmuntendheid werd, een symbool van identiteit voor Campofilone en zijn vallei.