Volkorenpasta wordt gemaakt met de beste durumtarwe die in Italië wordt geteeld en gemalen. De traditionele verwerkingsmethode en het drogen op een gecontroleerde temperatuur maken de pasta ruw en poreus, waardoor elke smaakmaker perfect wordt opgenomen en zeer goed blijft garen. Lasagne, die in het recept geen eieren bevat, kan direct in een pan met vloeibare saus worden gebruikt en 40 minuten in de oven op 180 graden worden gekookt. Ze kunnen ook vooraf worden gekookt in ruim gezouten water (100 g per liter) gedurende 10-11 minuten.