Zeer fijn, aangenaam zoet aroma met een scherpe houtachtige geur en tonen van kruidnagel Toepassing: De lichtlichtbruine stokjes worden in Sri Lanka gewonnen uit de schors van de kaneelboom, die oprolt als hij droogt. Hoe dunner de staven zijn, hoe fijner de kwaliteit. Ceylon-kaneel heeft een veel complexere smaak dan de goedkopere, Chinese cassia kaneel en bevat ook tot 400 keer minder coumarine, wat als een gezondheidsprobleem wordt beschouwd. Ceylon kaneel verfijnt gebak, desserts, jam en compotes, maar past ook goed bij Arabische gerechten, stevige gerechten zoals hertenvleeszadel of gestoofd vlees. De stokjes kunnen als geheel worden gekookt, maar kunnen ook heel goed worden versnipperd op een scherpe rasp. Onze tip om te genieten: een vleugje kaneel in tomatensoep zorgt voor een spannend aroma. Ingrediënten: kaneel Inhoud: 7 stuks