Soort: Toscana IGT Sparkling White Druivensoort: Chardonnay 60%, Muller Thurgau en nog eens 40%. Locatie van de wijngaard: Gemeente Trequanda (SI). Wijngaardoppervlak: 8Ha. Hoogte van de wijngaard: 450 meter boven zeeniveau. Grondsoort: is meestal los, zanderig en slib, met een neutraal-alkalische reactie, van mariene oorsprong. Veehouderijsysteem: geramd koord. Plantdichtheid: 3300 - 5000 per ha. Productie per hectare: 80 kwintalen Druivenopbrengst in wijn: 70% Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 15 jaar Oogstperiode: begin/midden september Vinificatie: Geplette druiven, geschraapt en met een knolbundel afgekoeld tot 10-12 °C, worden geperst, gekoeld en gedurende ten minste 3 dagen gedecanteerd. Alcoholgehalte: 11,5% Vol. Totale zuurgraad: 5,8 gr. /lt. Droog extract: 19,3 gr. /lt. Organleptische eigenschappen: De kleur is strowit. De geur is delicaat, fris, geurig, bloemig. De smaak is fris, levendig en harmonieus. Aanbevolen combinaties: Geschikt voor voorgerechten, voorgerechten en vis