Een kaas die de kaastraditie van Irpinia vertelt, met geduld en vakmanschap gerijpt gedurende meer dan 18 maanden. De Caciocavallo Irpino van I Sapori di una Volta is een uitmuntendheid met een uitgesproken en complexe smaak, met intense tonen en een aangename pittige noot door de lange rijping. Gemaakt van geselecteerde koemelk en verwerkt volgens ambachtelijke methoden, heeft het een compacte pasta, goudgele kleur en een natuurlijke korst die alle aroma's van de rijping in de kelder bevat. Perfect om puur van te genieten, gecombineerd met honing, jam of vleeswaren, of vergezeld van een gestructureerde rode wijn. Een authentieke uitdrukking van het gebied, voor wie houdt van de sterke en authentieke smaken van weleer.