Gierst is een volkoren graan dat boordevol eiwitten, antioxidanten en voedingsstoffen zit. Het kan tal van gezondheidsvoordelen hebben, zoals het helpen verlagen van uw bloedsuikerspiegel en cholesterolgehalte. Bovendien is het glutenvrij, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen met coeliakie of een glutenvrij dieet volgen. De nootachtige smaak en veelzijdigheid maken het zeker de moeite waard om te proberen. Aanbevolen gebruik: Doe 2 kopjes water in een pan en breng aan de kook. Roer 1 kop gierst erdoor, dek af en breng weer aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen of tot al het water is opgenomen. Als je pap wilt maken, gebruik dan 3 kopjes water en wacht tot de gierst romig wordt.