Neus, het olfactorische overzicht — nr. 10 — Van neus tot mond

Hoe werkt smaak en wat heeft het gemeen met de reukzin? Hoe worden smaken gecreëerd? En parfums met smaaktonen? Welke invloed hebben geuren op ons eten? Dit tiende nummer verkent de verbindingen tussen onze neus en mond, tussen parfum en keuken. Nez nodigt uit om de wereld te ontdekken via onze olfactorische sensaties, met een multidisciplinarye benadering: kunst, literatuur, fotografie, wetenschap, geschiedenis, gastronomie en parfum. Om de essentiële rol van de reukzin in ons leven te begrijpen.