Dessertwijn, van chefs over de hele wereld vanwege zijn veelzijdigheid. Druiven: Grillo (50%) en Catarratto (50%) Buurt: Agro Marsalese Oogst: augustus/september Vinificatie: in roestvrijstalen tanks (25/26°C); „looien” wordt uitgevoerd, dat wil zeggen de toevoeging van ethylalcohol van wijnoorsprong, gekookte most en mistella aan het uitgangsproduct, zodat het die organoleptische en sensorische complexiteit krijgt die typisch is voor Marsala-wijn Kleur: Brilliant Amber Geur: Met geuren die doen denken aan gekonfijte sinaasappelschil, gedroogde vijgen, dadels, karamel, gecombineerd met houtachtige en kruidige tonen van vanille, koffie en chocolade Smaak: Zoet en harmonieus, met een aangename complexiteit, consistent met de neus en met een goede eindpersistentie Alcoholgehalte: 17,00% vol. Restsuiker: 50 gr/l Rijping op hout: Min. 1 jaar in eikenhouten vaten Rijping: min. 1 maand Combinaties: Uitstekend geschikt voor dessert, vleesbereiding en advocaat Temperatuur: 14/16° Formaat: 750 ml