Capersberries op stengel, Alcaparrones, 900 g (uitgelekt gewicht 400 g)

Capersberry op stengel is niet alleen capersberry op stengel! Hier vind je de lekkerste kapperbessen, uit de regio Córdoba in Spanje, in verschillende maten, want er mag maar een klein smaakverschil zijn als je je glas pakt. Hoe minder capersberry, hoe meer smaak. Er is nogal kieskeurig over deze kapperbessen en dat proef je duidelijk. Het laken is heerlijk pikant kruidig, maar mild en afgestemd op de smaak. De bessen hebben de juiste kauwweerstand zonder grof of grof te worden. De smaak zit vol umami! Het verschil tussen een kappertje en een kapperbes is dat kappertjes de ongeopende bloemknoppen van kapperstruiken zijn. Capersberry is de vrucht van de kapperstruik. Caperberry is een belangrijk ingrediënt in de mediterrane keuken. Een geweldige oplossing als smaakstof en garnering voor je gerechten, als je ze fijnhakt voor augurken, voor je tapastafel, als tussendoortje voor je drankje, voor je salade en als gezonde snack voor je heerlijke honger — of gewoon als je er niets aan kunt doen!