Onze eekhoorntjesbrood met zwarte kop, de onbetwiste koningen van het bos en met hun karakteristieke bruine kap, zowel in plakjes als in hun geheel, zijn voortreffelijke schatten die spontaan groeien en daardoor waardevoller worden en die zelfs de fijnste smaakpapillen tevreden stellen. Hun zoete en aromatische smaak past perfect bij meerdere culinaire bereidingen, ze komen het best tot hun recht in sauzen, soepen, stoofschotels of gewoon gebakken in een pan, als heerlijk bijgerecht of als kruiderij bij risotto- en pastagerechten.