Vier eeuwen Ottomaanse dessertmeesterschap met Hafız Mustafa 1864 Gemengde Ottomaanse Kadayıf, een assortiment van 300 g handgemaakte geschaafde filodeeggebakjes gevuld, gelaagd en gegarneerd met premium ingrediënten. Gebaseerd op recepten die sinds 1864 zijn verfijnd in de historische wijk Eminönü in Istanbul, benadrukt deze gastronomische collectie vier verschillende kadayıf-variëteiten, die elk een delicate crunch, siroperige zoetheid en rijke nootachtige vullingen combineren om de grandeur van paleisbanketbakkers op te roepen. Erfgoed Vakmanschap & Premium Ingrediënten De meesterbanketbakkers van Hafız Mustafa weven ultrafijn geschaafd deeg tot ingewikkelde nesten en rollen, waarbij elke laag wordt bestreken met geklaarde boter voor een gouden knapperigheid. Na het bakken worden de stukken ondergedompeld in geurige siroop doordrenkt met oranjebloesemwater en citroensap, wat zorgt voor een uitgebalanceerde zoetheid zonder zompigheid. De vier ambachtelijke variëteiten zijn: Pistache Şöbiyet: Schilferige nesten gevuld met Antep-pistachepasta en een vleugje romige kaymak (ingedikte room) voor een weelderige rijkdom. Walnootrol: Gerolde kadayıf-strengen gewikkeld rond gekarameliseerde walnootvulling gekruid met kaneel en kruidnagel. Kaas Kadayıf: Zachte, licht gebrande strengen die milde, rekbare mozzarella-achtige kaas omsluiten, een favoriet uit het Ottomaanse tijdperk. Met Chocolade Bedekt Nest: Gouden kadayıf gevormd tot nesten, gevuld met pistachepraliné en vervolgens gedompeld in donkere Belgische chocolade voor een moderne twist. Clean-Label Aantrekkingskracht & Ambachtelijke Kwaliteit Elk assortiment gebruikt transparante, hoogwaardige ingrediënten—tarwebloem, geklaarde boter, pure rietsuiker, Antep-pistachenoten, walnoten, verse kaas, cacaomassa, natuurlijke smaakstoffen, oranjebloesemwater—en bevat geen kunstmatige kleurstoffen of conserveermiddelen. Halal gecertificeerd en vrij van transvetten, deze gebakjes zijn aantrekkelijk voor zowel clean-label zoekers als luxe dessertliefhebbers. Veelzijdige Retail & Cadeautoepassingen – Gourmet & Speciaalzaken: Presenteer als een kenmerkende Ottomaanse dessertcollectie naast baklava en lokum. – Luxe Cadeauboutiques: Presenteer in elegante geschenkdozen voor bruiloften, zakelijke evenementen en feestelijke geschenken. – Cafés & Theesalons: Bied aan als premium begeleiding bij Turkse koffie en speciale theeën. – Hotels & Spa's: Bied aan als kamertraktaties of high-tea menu-items voor een meeslepende culturele ervaring.