Chiazaad wordt verkregen van de Mexicaanse inheemse chiaplant (Salvia hispanica), zo genoemd naar het Maya-woord dat 'kracht' betekent. Het lijkt erop dat de plant een toepasselijke naam heeft gekregen, aangezien verschillende inheemse volkeren van de zaden wisten dat ze het uithoudingsvermogen bevorderen. Chiazaad was vaak de enige voedingsbron die door de oude Azteken en zuidwestelijke stammen van de VS werd geconsumeerd terwijl ze grote afstanden aflegden op zoek naar verovering of handel. * Chiazaad bevat niet alleen ongeveer 30% eiwit, maar bevat ook een overvloed aan vitamine A, B, D, E en K. Ze bevatten ook alfa-linoleenzuur en linolzuur, essentiële vetzuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken.