Chiazaad, 1 oz.

Chiazaad wordt gewonnen uit de in Mexico inheemse chia-plant (Salvia hispanica), die zijn naam dankt aan het Maya-woord dat “kracht” betekent. Het lijkt een passende naam, aangezien de zaden bij verschillende inheemse volken bekend stonden om het bevorderen van uithoudingsvermogen. Chiazaad was vaak de enige voedingsbron die door de oude Azteken en de zuidwestelijke stammen van de VS werd gebruikt wanneer zij grote afstanden aflegden op zoek naar verovering of handel. Afgezien van het bestaan uit ongeveer 30% eiwit, levert chiazaad ook een overvloed aan vitamines A, B, D, E en K. Ze bevatten ook alpha-linoleenzuur en linolzuur, essentiële vetzuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken.