Boshoning: Het heeft een donkere amberkleur en een bloemige geur met een heldere moutige component, intens en aanhoudend. Het heeft een sterke smaak, niet erg zoet en met sterke zoute tonen. Het is honing die myelaten combineert met de nectar van andere bloemen, zoals heide- of kastanjebloemen, aangezien deze bomen in veel regio's samenleven en bijen ze tegelijkertijd bezoeken. Dit is het grote onbekende, misschien omdat het niet gemaakt is met bloemennectar, maar door bijen wordt geproduceerd door de afscheiding van sommige bomen. Bloemenhoning: Donkerbruine kleur. Zeer divers aroma, afhankelijk van de verkregen nectars, met een variërende kristallisatie afhankelijk van de nectars. Van een bijna vloeibare dichtheid naar een dikkere dichtheid. Bijenstuifmeel: Ongelooflijk variabel in kleur, afhankelijk van veel omgevingsfactoren zoals vochtigheid of zonlicht.