Buncho Honing

Dit verbluffende honey-processed lot komt van Buncho Station in Bensa, Sidama, beheerd door Asefa Dukamo Korma en zijn team. Kersen van meer dan 800 boeren—voornamelijk van de 74158-variëteit—worden gesorteerd, ontpulpt en gedroogd met slijm op verhoogde bedden gedurende 12–15 dagen. Het resultaat is een levendige, sappige kop met complexe zuurgraad. Geëxploiteerd door Daye Bensa, een kwaliteitsgerichte producent met COE-prijzen en diepe banden met lokale telers, weerspiegelt deze koffie zowel nauwgezette verwerking als een sterke, groeiende samenwerking die we met trots ondersteunen. Deze koffie biedt een superzoet en sappig profiel dat ons doet denken aan gouden muskaatdruif, abrikoos en wildebloemenhoning.