Groene olijven zonder pit van de variëteit Nocellara, geteeld en gerijpt in het Castelvetrano-gebied op Sicilië. Deze olijven zijn groot, vlezig en hebben een delicate, fruitige smaak. Ze zijn ideaal als bijgerecht, in salades, voorgerechten en voor cocktails. Deze olijven zijn met de hand gekruid in pekel. Dingen om te weten: Martini's worden meestal gegarneerd met drie olijven. De olijven nemen een deel van de gin en vermout op, waardoor ze een unieke smaak krijgen. Martiniliefhebbers eten over het algemeen een olijf bij hun eerste slok, de tweede of laatste olijf wordt ingenomen bij de laatste drank.