Quatre Épices - 17e-eeuwse Franse kruidenmix

Smaak: bedwelmend, zoet, warm Hoogtepunten: piment, nootmuskaat en kaneel Spice Up: gebraden vlees, stoofschotels, desserts Pre-revolutionair, uit de 17e eeuw, Quatre Épices verrijkt populaire gerechten met een aromatische diepte. Piraten voedde ooit de rijkdom van de stad St. Malo met schatten, waaronder deze sublieme kruidenmix. Herkomst Afkomstig uit de prachtige Franse haven van St. Malo, een historische ommuurde havenstad waar eten, geschiedenis en passie elkaar ontmoeten. Piraten, ook wel de echte parel van Bretagne genoemd, voegden enorme rijkdom toe aan de stad door schatten binnen te halen, waaronder goederen zoals specerijen. Het wordt vaak gebruikt in op Frankrijk geïnspireerde stoofschotels, soepen, paté en charcuterie en is ook perfect voor het bakken van cakes en koekjes. Vaak is het te vinden in de Arabische keuken, waarschijnlijk als gevolg van de tijd dat Frankrijk de koloniale macht was van Marokko en Algerije. Voedingswaarde (per 100 g) Energie 1606kJ/386kcal Vetten 17 g waarvan verzadigde vetzuren 8,3 g Koolhydraat 39 g waarvan suikers 31g Eiwit 6,1 g Zout 0,24 g