Zamburiñas in coqulesaus, vers en buitengewoon mals, afkomstig van de Galicische estuaria. De selectie- en reinigingsprocessen zijn handleidingen voor het kiezen van de beste exemplaren en zorg voor een betere reiniging van alles sporen van onzuiverheden en zand. Sint-jakobsschelpsaus is een smakelijke saus geïnspireerd op een traditioneel Galicisch recept gemaakt van tomaat, ui, olijfolie olijf, wijn, paprika en veel verzorging