Pinienhonig van IMKEREI SCHIESSER

Herkomstinformatie Deze delicate pijnboomhoning halen we van een Griekse traditionele imker, met wie we sinds 2018 een partnerschap hebben. Het familiebedrijf wordt al meerdere generaties door de familie geleid en beschikt over diepgaande kennis van het imkersvak en een nauwkeurige kennis van locaties en bijzondere nectarbronnen. De exacte herkomst van de honing is Drakien, in het oosten van Griekenland – dicht bij de grens met Turkije. Smaakbeschrijving en consistentie Het gaat om een zeldzame categorie honingdauwhoning* met een prachtige harsachtige-pikante en subtiel kruidige, niet te zoete smaak met een fijne citrusnoot en een aromatische geur die door honingliefhebbers gewaardeerd wordt. Qua smaak is hij te vergelijken met sparrenhoning. Pijnboomhoning kristalliseert door het lage glucosegehalte langzaam en blijft daardoor meer dan 18 maanden vloeibaar.