Oorspronkelijk afkomstig uit Molise, is dit ambachtelijke pastavorm met een langwerpige vorm en een holte aan de binnenkant, wijdverspreid in Zuid-Italië. Het traditionele recept combineert ze met een vleessaus of met broccoli en worst. Ze passen ook heel goed bij de "witte ragù met eekhoorntjesbrood" en de "witte saus met worst" van Rustichella d'Abruzzo.