Kookboek voor hooglandwildvogels: Van veld tot vork: Recepten met hooglandvogels voor braden, stoofschotels en avondeten (Een seizoen van smaak: 90 recepten om een geliefde favoriet te ontdekken en uit te proberen)

Stap in The Upland Birds Cookbook—een ode aan de jacht, de oogst en het ambacht van het met zorg en creativiteit bereiden van wild gevogelte. Van fazant en korhoen tot kwartel en patrijs, dit kookboek staat boordevol beproefde recepten, veldklare tips en de verhalen die elke maaltijd tot een herinnering maken. Binnenin ontdek je: Van Veld tot Pan: Leer deskundige tips over pekelen, marineren en het malser maken van mager vlees. Recepten die Opstijgen: Duik in een heerlijke reeks gerechten — van knapperige karnemelkkwartel en geroosterde fazant tot rokerige stoofschotels, hartige taarten en klassiekers van het kampvuur. Of je nu net terug bent van de jacht of iets uit je vriezer haalt, dit kookboek is je gids om wild gevogelte om te toveren tot maaltijden om van te genieten.