Gerijpte Modena Balsamicoazijn IGP | 250 ml

Ontdek de kenmerken van Modena balsamicoazijn. Dankzij de vele jaren van rijping in antieke eikenhouten vaten, zoals de traditie voorschrijft op zolders waar het klimaat, de luchtvochtigheid en de temperatuurschommelingen sterker zijn, valt deze balsamico op door zijn dichtheid en glans. Intens en tegelijk delicaat, met een onmiskenbare bitters Zoete toon. Heldere bruine kleur en dikke textuur. Verpakking van 250 ml. Perfect te combineren met 24- en 30 maanden oude Parmigiano Reggiano kaas. De echte traditionele balsamicoazijn wordt geproduceerd in het gebied van de oude Estense domeinen, tegenwoordig in de provincies Modena en Reggio Emilia. Verkregen uit gekookte druivensap, gerijpt door langzame acetificatie door natuurlijke fermentatie. Door langdurige rijping in een reeks potten van verschillende houtsoorten wordt een progressieve concentratie bereikt zonder toevoeging van aromastoffen of additieven.